Mendiskripsikan bahan kimia dalam
kehidupan sehari-hari serta pengaruhnya pada tubuh manusia dan lingkungan
A.
Menjelaskan bahan
kimia dan dampak negatifnya bagi tubuh manusia dan lingkungannya
1.
Kata Kunci: Detergen, Pestisda, Pewarna sintetis,
Pengawet sintetis
1. Pewarna:
|
Alami
|
Pewarna
makanan
|
Sintetis
|
|
Antosianin (bunga, strowberi, apel)
Karotenoid (cabai, tomat), kulit manggis, angkak,
secang
|
Merah
|
Amaranth, Karmoisin, eritrosin, allura red AC, Rhodamin
B
|
|
Kurkumin (kunyit)
Antosianin (jeruk)
Karotenoid (wortel, jagung
|
Kuning
|
Tartrazin, kuning CFC, Methanil yellow
|
|
Klorofil (suji, pandan)
|
Hijau
|
hijau FCF, Fast green
|
|
Antosianin (anggur)
|
Biru
|
Indigotine, Brilliant blue
|
Ket:
digaris bawah adalah zat berbahaya
2. Bahan kimia dalam makanan yang lain:
|
alami
|
Jenis
|
sintetis
|
|
garam dapur
|
Pengawet
|
natrium benzoate, asam benzoate, natrium nitrit,
asam asetat (cuka), asam tartrat, asam propionat, asam sorbat, baraks,
formalin
|
|
Bawang putih, bawang Bombay, pala, cengkeh, kayu
manis, rempah-rempah, minyak esensial, oleoresin
|
Penyedap
rasa
|
Monosodium glutamate (MSG),
|
|
Gula kelapa, gula tebu, madu, stevia
|
Pemanis
|
Aspartame, siklamat, sakarin, sorbitol
|
|
Riboflavin, tokoferol (vit E), asam askorbat (vit
C), beta karoten, fosfatida
|
Antioksidan
|
1. BHA (3-tert-butyl-4-hydroxyanisole)
2. BHT (butilated hydroxytoluena)
3. PG (propylgallat),
4. NDGA (nordihydroguaiaretic)
|
Ket: digaris bawah adalah zat berbahaya
3.
Efek à
a)
MSG:
merusak keseimbangan transmisi sinyal otak
b)
Formalin:
iritasi lambung, alergi, muntah, diare dan kencing darah
c)
Boraks:
demam, anuria, koma, depresi, gangguan saraf
B. Menjelaskan zat psikotropika serta pengaruhnya bagi tubuh
manusia
Kata
kunci: psikotropika (penggolongan, efek fisiologis, psikis, behavior), bahaya
rokok (nikotin dan tar).
1. Rokok: Nikotin (Menaikkan tekanan darah,
Mempercepat denyut jantung, menghambat kerja syaraf, mengganggu pernafasan)
2. Tar ( karsinogen: menyebabkan kanker, dan
iritasi paru-paru)
|
Pembeda
|
Golongan
I
|
Golongan
II
|
Golongan
III
|
|||
|
Identifikasi
|
Depresan
|
Stimulan
|
Halusinogen
|
|||
|
Contoh
|
Kokain, heroin, morfin, opium, (Papaver
somniverum)
|
Amfetamin, ekstasi sabu-sabu,
|
Marijuana, ganja (Canabis sativa),
Halcooion, LSD, mogadon
|
|||
|
EFEK
|
Fisiologis
|
Pingsan, tidak merasakan sakit, gangguan saraf
dan pembuluh darah, denyut jantung meningkat, Kerusakan hati
|
Hipertensi, jantung berdebar-debar, tekanan darah
menurun
|
Kerusakan system saraf, gangguan peredaran darah,
sesak nafas
|
||
|
Morfologi
|
Kerusakan hati Kejang, diare, muntah,
berkeringat, gemetar, mata sayu, penglihatan menurun
|
Berat badan turun,
|
Mata kemerahan,
|
|||
|
Behaviour
|
Susah tidur, daya ingat hilang, kurang percaya
diri, penyendiri, gembira berlebihan, mengantuk
|
tidak bisa diam, banyak bicara, Tidak lelah,
sedih, gembira halusinasi
|
Santai, gembira, aktif, Kebingungan, tak peduli,
suka bicara sendiri, susah tidur, Depresi, pengendalian diri menurun,
halusinasi
|
|||
